最近、再開発で何かと話題の虎ノ門エリア。
虎ノ門ヒルズから徒歩ですぐの所に友人がオーナーをやっている「をかし」という料理屋さんがあります。
こちらのお店がオープンしてから10年近くですが今も伺っています。
何の料理？
って言われると難しいのですが「和牛」、「旬の魚」、「酒」、「リゾット」が思い浮かぶお店です。
そして、食材の旨みを引き立てるお店の調味料も無添加にこだわりとても美味しくて「塩」、「ツケだれ」、「ソース」をアテにお酒が進んでしまいます。
他店の料理人、海外のシェフもリピーターになるようなお店です。
※写真の料理は3月のものです。
一人一人小分けにして提供してくれます。
自家製のからすみ
夜はとても雰囲気が良くて会食に利用させてお頂いてます。
実はこちらのランチがものすごく人気で11:30のオープン前から行列も出来てしまい大体が12:00~12:30には完売してしまうというのでなかなかランチに行けないです。。
日替わりで１品のランチですがランチも本気なので仕込みに2、3日かけると言うこだわり。
ここのカレーはスパイスから調合しているので他にない味でやみつきになりますw
休みの日はビールも一緒に食べるのが幸せなひと時です。
最近、こちらの調味料がオンラインで購入が出来るようになりました。
喰呑をかし オンラインサイト（https://knwokashi.stores.jp/）
私もこの「をかしの味噌だれ」を使って「おうちをかし」をやってみました。
素人なので見た目は気にしないでください汗
味は安定の美味しさです。
お店では和牛ステーキのツケだれでも使っているので今度トライします。
色々な料理の隠し味にも使えるので使い勝手は良いですよ。
まずは気軽にランチに行ってみて下さい。
